Les meilleures boulangeries à Paris

Où trouver un croissant bien beurré, un pain au chocolat au feuilletage parfait ou des cookies qui sortent du four ? Plus que de simples boulangeries, ces adresses parisiennes présentent le pain et les viennoiseries sous un nouveau jour.

Le Petit Grain

Parmi les meilleures boulangeries à Paris, Le Petit Grain, menée par Edward Delling-Williams, le chef à la tête du restaurant Le Grand Bain, réveille le quartier de Belleville. En vitrines, un pain semi-complet multi-graines fait presque de l’ombre aux viennoiseries aux influences venues d'ailleurs : kouign-amann au sésame, donuts ricotta-clémentine, croissant au crumble d’amandes…A tester.
7 Rue Denoyez, 75020 Paris
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Du Pain et des idées

Né à l’initiative de Christophe Vasseur et du studio Joran Briand, le fameux "pain des amis" – levé pendant deux jours et relevé d’un goût de châtaigne, a fait le succès de la boulangerie Du Pain et des idées. Il faut prendre son mal en patience et faire la queue devant la devanture à l’ancienne, mais l’escargot chocolat-pistache vaut (lui aussi) le détour.
34, rue Yves Toudic, 75010 Paris
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Pain Pain

Réputé pour son chausson à la cannelle, son flan et son incomparable croissant au beurre, Pain Pain fait partie des boulangeries où tout le monde se presse à Paris. L’adresse surfe sur les tendances déco du moment avec son papier-peint graphique et ses tables en marbre où l’on déjeune sur le pouce.
88 Rue des Martyrs, 75018 Paris
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Petite Ile

Dans le Marais, cette boulangerie franco-taiwanaise mise sur les grands classiques de la boulangerie, impeccablement réalisés, mais aussi des recettes plus originales aux fruits exotiques ou encore du pain de campagne au levain, le tout pensé par Chih-Ya Wang et Po-Hsuan Chuang.
8 Rue des Filles du Calvaire, 75003 Paris
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Ten Belles Bread

Adresse bien connue des amateurs de cafés parfaitement torrifiés et autres pâtisseries maison, Ten Belles excelle aussi et surtout en pain. Dans le onzième, les visiteurs s'y offrent des pains campagne au blé bio, des cookies ou encore des crumbles à la rhubarbe.
17-19 rue Bréguet, 75011 Paris
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Des Gâteaux et du Pain

Aux commandes de l’une des meilleures boulangeries de Paris, Claire Damon, l’étoile montante de la pâtisserie. Chez Des Gâteaux et du Pain, elle décline le chausson sous toutes ses formes (pomme, citron, cassis-violette) dont on adore la pâte légèrement caramélisée. Côté salé, la focaccia aux olives a le goût d’un aller simple en Italie.
63, boulevard Pasteur, 75015 Paris
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Mamiche

Aux commandes de Mamiche, la boulangerie la plus cool de Paris, le duo pétillant formé par Victoria Effantin et Cécile Khayat. En vitrine, tout est alléchant : le sandwich muesli-brie à griller, les miches de campagne bien levées, les brioches à la fleur d‘oranger, le palmito de notre enfance ou encore les cookies encore chauds. La boulangerie de quartier parfaite.
45 Rue Condorcet, 75009 Paris
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Bo&Mie

Bo&Mie a fait de son pain au chocolat une star d’Instagram. Pour cause, son feuilletage parfaitement dessiné et son cœur praliné fondant. Autres coups de cœurs, le croissant fourré à la compote de framboise et les madeleines glacées au chocolat. La bonne nouvelle ? Il est possible de se faire livrer directement chez soi.
18, rue de Turbigo, 75002 Paris
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Farine & O

Boulangerie artisanale et engagée, Farine & O figure parmi les meilleures de Paris. Pilotée par Olivier Magne, l’adresse fait la part belle aux produits de qualité et au savoir-fait artisanal. La "rosace", une viennoiserie à la pâte de brownie, crème brûlée et pistache fait l’unanimité chez les connaisseurs.
153, rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris
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Utopie

Souvent citée parmi les meilleures de France, la boulangerie Utopie se situe à deux pas d’Oberkampf, dans le 11e arrondissement de Paris. Si on y trouve le meilleur flan de la capitale, les viennoiseries tirent elles aussi leur épingle du jeu. Roulé au sésame et charbon végétal, cheesecake au yuzu, éclair au éclats de sésame … Les influences nippones sont partout. Un pain à tester ? Celui à la patate douce et à la violette.
Utopie, 20, rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
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Blé Sucré

Parmi les meilleures boulangeries à Paris en 2019, Blé Sucré, fondée par Fabrice Le Bourdat (formé au Bristol et au Plaza Athénée), juste en face du Square Trousseau, est célèbre pour ses viennoiseries extra-beurrées. Du croissant au pain au chocolat en passant par la madeleine géante… Chaque création sucrée y est fondante à souhait.
7, rue Antoine Vollon, 75012 Paris
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