Tort entremet cu lichior de oua reteta prajitura cu lichior de oua desert de casa cu fructe frisca blat cu cacao tort entremet sarbatoare Craciun aniverare onomastica prajituri de cofetarie prajitura de cofetarie prajitura entremet
Tort entremet cu lichior de oua
Acest tort este deosebit. Elegant, gustos, cu ingrediente speciale, etse foarte potrivit indeosebi la o masa de sarbatoare sau la o aniversare aleasa. E un desert usor, cremos, nu e greu de preparat, dar este elegant si impresioneaza prin textura si arome.
Reteta si fotografiile ii apartin doamnei Viorica Daniela Stanimirescu si va recomand sa ii urmariti pagina – Pasiune si rabdare in bucatarie – unde ne incanta zilnic cu tot felul de minunatii dulci.
Ingrediente
Blat cu cacao
(ingredientele sunt pentru un blat, la tort sunt necesare 2 blaturi)
- 2 oua
- 75 g zahar
- 50 g faina
- 1 lingurita praf de copt (5 g)
- 2 linguri apa rece
- 2 linguri cacao
Crema cu lichior de oua
- 3 oua
- 100 g unt cu 82% grasime, la temperatura camerei
- 100 g zahar pudra
- 250 ml lichior de oua
- 18 g gelatina hidratata in apa rece
- 400 ml frisca lichida
Pentru decor
- 100 g frisca batuta si indulcita sau
- 100 g fructe de padure proaspete
- 75 ml lichior de oua
Preparare
Preparare blat
Se incinge cuptorul la 160 de grade Celsius si se pregateste o forma rotunda cu diametrul de 26 cm care se tapeteaza la baza cu hartie de copt. Ouale se bat spuma cu zaharul. Se adauga apa, iar la final se incorporeaza cu o spatula faina cernuta impreuna cu cacao si praful de copt. Compozitia se transfera in forma, se niveleaza usor si se coace timp de 15 minute.
prajitura cu fructe de padure
Preparare crema
Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul. Se adauga untul si se mai mixeaza cateva minute. Dupa ce se omogenizeaza bine untul, se adauga lichiorul si se mixeaza de cateva ori. Frisca se bate si se incorporeaza in crema. Albusurile se bat spuma si se adauga in crema. La final se incorporeaza gelatina hidratata (dupa ce se lichefiaza cateva secunde la microunde).
Montare prajitura cu fructe de padure
Tortul se monteaza intr-un inel tapetat pe interior cu folie de acetat. La baza inelului se asaza un blat. Se toarna jumatate din crema, se asaza al doilea blat, se acopera cu restul de crema. Tortul se da la rece peste noapte. A doua zi, se decoreaza deasupra cu frisca sau fructe de padure proaspete, iar in interior se toarna putin lichior de oua. Este pur si simplu divin.
Comenteaza