Piept de pui cu smântână și sos cremos cu ceapă și usturoi - la tigaie

• 1 piept de pui dezosat

• sare, piper negru proaspăt măcinat

• 1 lingură de ulei

• 4 cepe (albe și roșii)

• 3 căței de usturoi

• 1 lingură de ulei

• 30 g unt

• opțional: 20 ml coniac sau alt brandy

• 200 ml smântână dulce naturală pentru frișcă (cu min. 30% grăsime)

• cartofi (piure, natur etc)

• paste simple fierte, orez simplu fiert, mămăligă

• salate (de roșii, de castraveți, de ardei copți, de varză, salată verde etc)