Spanac scăzut cu ouă ochiuri - o combinaţie delicioasă

Delicios, rapid şi uşor, spanacul scăzut este una dintre mâncărurile tradiţionale ce ne aduce aminte de anii copilăriei.

Maria Matyiku

24.03.2019

alte articole

Ciuperci umplute cu legume şi brânză - simple şi apetisante

Brioşe aperitiv cu brânză şi urzici - sănătoase şi pline de savoare

Reţete cu verdeţuri de primăvară / Chiftele cu spanac sau leurdă - uşoare şi deosebit de gustoase

Un Facebook "like", marcheaza intrarea în sediul Facebook pe 3 februarie 2012 în Menlo Park, California.

„Fermele” de clicuri: rafturi pline cu telefoane mobile deschise, unde se falsifică „Like”-uri

Tarte sărate cu diverse umpluturi – un răsfăţ culinar pentru orice masă

Paste cu spanac şi brânză - pe cât de simplă pe atât de gustoasă

Salată aperitiv cu pipote de raţă şi castane

Salată de pipote cu castane coapte - o combinaţie benefică şi sănătoasă

Mâncare de miel cu spanac - o reţetă simplă de sezon

Peşte la cuptor cu sos de spanac şi ciuperci

Ciuperci umplute cu brânză şi urzici - o alternativă sănătoasă şi atrăgătoare

Ruladă de miel umplută cu drob şi ouă de prepeliţă

“Mini-pizza” de ciuperci la grill - cu umplutură în două variante

Smoothie cu spanac şi ananas - o băutură nutritivă şi delicioasă

Pulpă de miel la cuptor cu sos de roşii - o bunătate în plin sezon

Salata de sfeclă roşie cu portocale şi spanac - rafinament şi culoare

Budincă de creier la cuptor - o delicatesă

Costiţe de miel umplute cu ciuperci - extrem de apetisante

Clătite la cuptor - umplute cu spanac şi brânza dulce

Fileu de peşte umplut cu spanac şi seminţe de pin

Salată de spanac cu ciuperci şi pere

Supă cu lăşcuţe şi afumătură - o ciorbă tradiţională din Ardeal

Supa cremă de spanac – hrănitoare şi gustoasă

Dip cu spanac şi telemea - un aperitiv îndrăgit la petreceri

Spanac scăzut (Maria Matyiku / Epoch Times)

Maria Matyiku

24.03.2019

Această reţetă, populară cu precădere în Ardeal, este o combinaţie gustoasă de spanac (proaspăt sau congelat) cu un sos cremos preparat din lapte şi făină şi aromat cu usturoi.

În mod tradiţional se serveşte cu ouă ochiuri moi sau pâine în ou, dar se poate de asemenea combina cu o gamă variată de mâncăruri principale: peşte, pui, porc sau o friptură suculentă, cârnaţi, chiftele dar şi cu alte legume.

Ingrediente:

1 kg de spanac,

1 lingură de ulei (untură sau unt),

1 lingură cu vârf făină albă,

o cană de lapte,

3-4 căţei usturoi,

sare şi piper după gust

Ingredientele principale (Maria Matyiku / Epoch Times)

Modul de preparare:

Spanacul se spală bine în mai multe ape, apoi se pune la fiert când apa clocoteşte şi se lasă câteva minute, până când se înmoaie.

Spanacul se pune la fiert şi se lasă câteva minute până când se înmoaie. (Maria Matyiku / Epoch Times)

Spanacul fiert se scurge bine de apă şi se toacă mărunt cu ajutorul unui tocător de mână (ori se mărunţeşte cu robotul de bucătărie).

Spanacul fiert se toacă mărunt (Maria Matyiku / Epoch Times)

Într-o tigaie sau cratiţă se pune făina şi se amestecă până când se rumeneşte puţin. Se adaugă apoi uleiul sau untul, după care se toarnă laptele călduţ amestecând continuu. Sosul de lapte se prepară la foc mediu, iar pentru a evita formarea cocoloaşelor, e preferabil să amestecaţi folosind un tel.

Prepararea sosului de lapte (Maria Matyiku / Epoch Times)

Când sosul are consistenţa unei smântâni, se adaugă spanacul tocat, sare, piper şi usturoiul mărunţit (dat prin presă). Focul se dă la mic şi se mai lasă câteva minute pe foc amestecând continuu pentru a nu se prinde de fundul vasului.

Când sosul este gata se adaugă spanacul tocat (Maria Matyiku / Epoch Times)

Spanacul scăzut se ia de pe foc şi se serveşte alături de garnitura preferată.

În mod tradiţional se serveşte cu ouă ochiuri moi (Maria Matyiku / Epoch Times)

Vă dorim poftă bună!

România are nevoie de o presă neaservită politic şi integră, care să-i asigure viitorul. Vă invităm să ne sprijiniţi prin donaţii: folosind PayPal

sau prin transfer bancar direct în contul (lei) RO56 BTRL RONC RT03 0493 9101 deschis la Banca Transilvania pe numele Asociația Timpuri Epocale

sau prin transfer bancar direct în contul (euro) RO06 BTRL EURC RT03 0493 9101, SWIFT CODE BTRLRO22 deschis la Banca Transilvania pe numele Asociația Timpuri Epocale

O presă independentă nu poate exista fără sprijinul cititorilor

Vreau să donez